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中国文化讲究“人法地,地法天,天法道,道法自然”,酒就是粮食的魂魄,其中凝聚着多少中国人对生活的态度。祭祀大典上,中国人都会用一杯一杯的美酒祭告天地,酒成了中国人对信仰的一种礼赞。如果说西方的酒神文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热情祭拜天神,那么中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。在今天这种都市化的进程里,真正追本溯源,按照一年节序如流,让春夏秋冬从生命中穿过的生活方式越来越少。我仍然喜欢中国人说“沐春风而思飞扬,临秋云而思浩荡”。春秋往复能不能够找到一个载体呢?中国白酒为什么能够百年飘香?我想是因为白酒饱含着中国人对自然的敬畏。科学是一把双刃剑,在给我们带来便利的同时,也很容易让人因为依赖技术而轻易狂妄。中国白酒对于四时节序的严格遵守让其一直保持着“中国味道”。
喜酒往往是婚礼的代名词。置办喜酒,即办婚事。去喝喜酒,也就是去参加婚礼。因为酒是人们情感的寄托,喜酒更是助兴的精神食粮,让新婚夫妻的生活更加幸福。酒已不仅仅是一种饮品,而是一座桥梁和纽带,是一种载体、一种文化和时尚。古人在“洞房花烛夜金榜题名时”均用玉液琼浆的美酒来助兴庆贺。现在,结婚喝喜酒已经成为人们生活中的一项重要事项。
婴儿出生后一月,要为其举行庆贺礼,称为"做满月”。做满月起源较早,《魏书 汲固传》中即有“满月”的记载,唐高宗也曾因其子满月而赐酺三日”。做满月必须设祭享祀神祖,举办酒筵宴请亲友,其酒称为"满月酒。还要向邻舍分送喜面及其他食品。这一天,亲朋来贺必带礼物。俗云:“姑姑家的帽子,姨姨家的鞋,老娘(外婆)家的铺盖搬将来。”其帽子或鞋还要饰以寿星、狗头、虎头等图样。除衣物外,还有送食品、小车、摇篮及长命线等礼物的。
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